《重生农家母》第53章

二丫的老师还是建议二丫选中专。
“小闺女孩，上个师范、中专，三年后就分配了，找对象稳稳的也是端铁饭碗的，多好！”
还有人说，女孩脑子到底不如男孩，上了高中，就没有男孩有优势了，不如稳妥点选中专。
二丫自己决定去上县中，山子随后收到了上海一所大学的录取通知书。
那一年，是一九八五年，冯玉姜重生回来五年了。
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乡下孩子乐趣多，夏天的乐趣更多。几个孩子因为考试考完了，上学的事也定下了，整个暑假玩得尤其痛快。
麦收过后，姐猴成了冯玉姜家饭桌上的常见菜。山子他们逮的多了，冯玉姜便也把姐猴拿到饭铺里卖给客人。
姐猴是什么？姐猴呀，就是知了的幼虫呗，也叫知了猴，还有的地方叫爬叉、金蝉，正经应该是叫蝉蛹的。这东西，好吃，油炸了特别香。它纯天然，高蛋白，营养好，还能治嗓子，要是嗓子发炎啥的，吃这个很管用。
早些年，一到农历五月末，姐猴就开始出来了，蝉声如雨便成了夏季独有的风情。姐猴出旺的时候，一到天傍黑，树林子里到处都能抓到。
乡下孩子那时候舍不得使手电筒，借着月光用手摸，隐隐约约看到树上趴着个疙瘩，或者还在动呢，差不多就是姐猴。有时候也会摸到“瞎了碰”，就是金龟子。天刚黑逮到的都是姐猴，到了夜深，姐猴蜕壳，金蝉脱壳，就变成了白嫩嫩的知了，也能吃，还特别的嫩，油锅一炸，撒上盐，脆嫩脆嫩的。
姐猴蜕壳变成知了，用不了多大会子，就慢慢变黑了，翅膀也不再软塌塌的，变硬了，这时候它就能飞了，不好捉，并且也没谁去捉，变黑的知了就是一个硬壳，不好吃了。也有孩子捉一个两个拿着玩，听它“知了知了”的叫它自己的名字。
山子领着刚子，一个晚上总能捉两三百个姐猴。有时候回来的晚，还能捉百十个嫩知了。
旁的地方吃这东西，有不少花样，什么香辣金蝉、小炒金蝉、爆煎金蝉、酥香金蝉，还有的给它配上旁的菜，不如铺上现炸的虾片，取个名字，叫雪山飞猴。渐渐还有人创新出了烧烤金蝉，拿竹签串起来烤熟，撒上椒盐孜然，吃个新鲜好玩。
当地人吃姐猴，一般没这么多花样，就是油炸，油也不用太多，半煎半炸，要炸到发出香味，快出锅时放些子细盐，一口咬下去咸香酥脆，别提有多香了。姐猴的香味还很特别，跟旁的东西都不同，谁家炸姐猴吃，老远一闻就知道。
有的地方是不吃姐猴的，甚至还会惊讶，这地方怎么吃虫子？怪吓人的。就像南方人吃老鼠干，吃蛇，北方人吃大酱，吃酸菜，当地人吃姐猴，这有什么奇怪的？
山子跟刚子逮姐猴，图的个好玩，山子自己并不算欢吃，最欢吃姐猴的是二丫，哥俩逮的姐猴，有一半进了二丫的肚子，小五也欢吃，就是人小吃得挑剔，光喜欢吃姐猴背上那个肉疙瘩，头不要，腿不要，肚子不爱吃塞进旁人嘴里。下剩的冯玉姜也会拿去给饭铺的客人吃，有时吃的客人多，冯玉姜还会叫山子顺便收购一些。小孩子暑假闲着没事干，有人收购的话，逮一晚上姐猴蛮能卖几个零花钱，足够白天买冰棒吃的了。
二丫喜欢吃，自己却不怎么愿意去逮，主要是她怕蛇，这丫头，小辣椒一个，却毕竟是个女孩，怕蛇是必然的。白天在田间地头看见了蛇，倒还不怎么怕，要是大晚上的突然看到一条蛇，哪个能不嫌怕？
男孩跟女孩，到底还是不一样，男孩皮实，胆子也大，刚子甚至捉过小蛇羔子玩，把冯玉姜吓得不轻，呵斥他赶紧扔掉。冯玉姜可以任由山子、刚子晚上跑出去逮姐猴，二丫她就不太放心。
山子就不同了，男孩子嘛，带着两个弟弟，晚上逮姐猴，白天动不动就往河里跑，整天泡在清泉河里，刚满五岁的小五都学会凫水了，当然，狗刨式，也得有山子紧跟着。
考了试，两个大的明显就轻松，山子看顾两个弟弟玩得痛快，二丫在饭铺里安心帮了老些天忙，有她这个得力小老板里里外外地操忙，冯玉姜这个暑假悠闲自在起来。
孩子爱下水，饭桌上的田螺就多了。
孙老太的孙子，孙老三家的那个军军，今年也高考了，到底是从小在城里上学，爸妈文化也高，军军比山子还高了9分，听说打算上军校。
军军回来过暑假，到冯玉姜家来玩，他最喜欢吃炒田螺了。
当然，军军也喜欢摸田螺，这一条男孩子都差不多。
作者有话要说：听老妈说八几年姐猴才卖一两分钱一个，还不一定有人收。橙子小时候逮姐猴，能卖到五分钱，一晚上能逮到百十个，当然，舍不得卖，好吃啊！但是好贵，从孩子手里收就要五角钱一个，饭店里更是一块钱一个，一盘好几十块。今年姐猴季节出去过，晚上跑去乡间，一看，赫，树林子里到处都是灯光，逮姐猴的人比姐猴还多！苦苦搜索一晚上，两个大人一共逮到9个。这些年都知道姐猴好吃，纯天然绿色食品，高蛋白有营养，药用价值高，吧啦吧啦吧啦，结果就是姐猴都快绝迹啦！现在听说有人工养殖的，人工“种”在杨树林里，没去见识过！
☆、第45章　山水牛
孙家老爷子这两年腰腿有点不好，冯玉姜抽空就会去看看的，正好遇上军军回老家来过暑假，她就随口邀了一句：
“军军，去姑家玩几天？”
结果军军很积极地就跑来了，为此还费了不少口舌跟孙老太软磨硬缠。
“你姑家小孩本来就多，你再跑去，就更闹腾了。”
冯玉姜便帮着军军说话：
“妈，小孩多了才热闹，他好不容易熬个暑假，就叫他去玩几天吧！过了暑假，山子跟军军上大学都走了，往后再想一块玩就不容易了。”
她两个在这儿絮叨，军军那边已经开始收拾行装了，没人注意军军的嘴角偷偷撇了撇——说谁是小孩？
在当妈的、当奶奶的心里，小孩永远都是小孩，长的再高再大也是小孩，然而算一算，山子已经是够20岁的大小伙子一个，军军也已经19岁了。农村里，旁人家孩子这么大，不上学的话媳妇都娶回来了。
当然，好不容易熬过高中考上大学，这个暑假他们就是玩成泥孩子，也没人舍得嗔怪。
比如到泥塘里去摸田螺。田螺这东西也怪，清凌凌的河水里不多见，小水塘子里却怪多的。两个大小伙子，还加上刚子、小五这两条小尾巴，大背心大裤衩，下到塘子里摸田螺，浑身弄得泥一块水一块的，反倒痛快了。
田螺可以直接放清水煮了，拿针挑出螺肉，放韭菜、辣椒炒。田螺本来会有一股子泥腥味，用韭菜炒，味道特别搭，能去掉泥腥味，还能让螺肉更鲜美。
田螺还可以带壳炒。军军爱吃田螺，这乡下的吃法他以前还真没吃过。
摸回来的田螺，要放在清水里养上几天，每天还要换几次水，让它好好的吐干净泥，拿硬的刷子刷洗干净，用剪刀剪掉尾巴（螺蒂），这个有点费劲，山子跟军军被分配干这活儿，干脆就上了钳子，直接钳掉了。
热锅放上油，葱段、姜片、红辣椒、花椒粒爆香，放进去清洗干净的田螺翻炒一会子，再加料酒、盐、紫苏叶子继续翻炒，炒熟出锅。紫苏叶子一定不要忘，最能去掉泥腥。南方人吃这道菜，不敢炒时间长，怕不嫩生了，冯玉姜总是觉着田螺这东西长在水塘子里，水塘子总有蚂蝗啊啥的，怕不放心，炒一会还要加点水，烧煮一会子才放心。
吃田螺也算是个技术活儿，看上去半点也不文雅。会吃的人，两个指头捏住田螺，把田螺放入嘴唇里“啧”地一吸，螺壳里的汤汁跟着螺肉一块吸进嘴里，那鲜美，那甘香，怎么也吃不够。
山子吃田螺，技术是过硬的，总能够顺利吸进嘴里。军军就不行了，两个手指捏着田螺，嘴唇对着田螺“啧啧啧”地吸了半天，有时候还是吸不出来，偏偏他还就喜欢上了，当成是一件好玩又有挑战的事情，非要吸着吃不行。
二丫看不下去了，起身去拿了几根牙签来，丢在军军跟前。
“九表哥，你这哪里是吃田螺，你这明明是跟它亲嘴亲上瘾了，根本吃不着。你还是用牙签挑吧！”
山子一口水笑得喷了出来，看着军军咕咕咕笑个不停，军军捏着田螺，吃也不是，不吃也不是，脸上就发了烧。
那时候小青年单纯啊，听见亲嘴两个字就羞脸了。军军瞪着二丫，想不出能怎么对付她。
死丫头，怎么什么话都敢往外说！
“死丫头，怎么说话的！”冯玉姜忍着笑呵斥二丫，“哪有你这样不知道丢人的小孩。”
好在家门不远就是清泉河，晚上河里就成了天然的?