《重生农家母》第38章

鹘橇恕５钡厝艘话愣际请绻嗽凫檬欤贸珊谙滩顺浴?br /> 其实腌辣疙瘩细细切成丝，放上花生油、干红椒炒了，咸香微辣，好吃得很。即便不炒，辣疙瘩丝滴上几滴芝麻香油，就已经是咸脆爽口好下饭了。
冯玉姜还做了一些子腌萝卜。
添上两样咸菜，带着煎饼来喝丸子汤吃咸菜的人就多了起来。修路的工人也好，上河工的农民也好，都不会日子太宽绰，自家带煎饼的大有人在，买一碗热汤吃咸菜，在这深秋里就滋润多了。
包子照旧地卖，咸菜也不值什么钱，但冯玉姜的丸子汤一天便要多卖上两锅了。
冯玉姜尝到甜头，开始把眼睛盯在了家里的黄豆上。她想到了盐豆子。
盐豆子，那绝对算是苏北鲁南的一绝啊。苏北鲁南地区的人，几乎没有不喜欢吃盐豆子的。
做盐豆子一般是在秋收之后，自家出产的黄豆，要一粒一粒地精心挑选，放进大锅里清水煮透，煮得面面的，捞出来控干水，装进布口袋里扎紧，外面包上棉絮、油布，放进麦垛或大堆碎地瓜叶里捂上三四天，扒出来用筷子挑一下豆子，捂得好的，就会扯出一根根粘丝，闻到一股热热的酵香，这就算捂好了。
这捂的程序上不得要领，盐豆子就不够鲜，还会发霉难吃。
捂好的豆子，放上细盐、姜末和红辣椒面，拌匀了，风味独特的盐豆子就做成了。
这样做出来的盐豆子，易保管，好收藏，要是放到太阳下晒成干盐豆子，吃上一整年都不会变质。那刚捂好拌好的鲜盐豆子，红通通的，辣乎乎的，酵香浓浓的，用新烙的带着粮食香味的煎饼一卷，满口生津，鲜辣开胃，怎么不叫人食欲大振！
盐豆子不光好吃，还能和脾胃，解腥毒，去寒热。盐豆萝卜干、大葱沾盐豆、盐豆炒鸡蛋、油炸盐豆子……光是听听这些子菜名，就能让一个老苏北忍不住直咽口水。
旁的不敢说，作为一个做了几十年饭的农妇，冯玉姜上辈子绝对算得上是一个做盐豆子的行家里手。
冯玉姜记得，她上辈子也进过人家城里的大超市，那盐豆子被装进精致的玻璃瓶子里，摆在货架上卖，成了当地有名的特产。或者装进漂亮讲究的纸盒子，是当地城市里逢年过节送人的礼品，卖得那个贵！
今年冯玉姜家种了好几亩豆子，春茬的，麦茬的，黄豆她有的是。那时候盐豆子老百姓谁家也都会做，做得好与不好而已。冯玉姜不敢指望现在就能把这盐豆子做成特产、礼品，但是，做出来放在包子摊上给客人吃，还是可以的。
要是受欢迎，做盐豆子去卖给镇里、城里人，那就更好了。卖盐豆子，比直接卖给粮管所的话，肯定能多卖不少钱。
作者有话要说：昨天涨了好多收藏，还得到了好几颗地雷唉，高兴得不行了！在这里感谢感谢！
今天照旧两更。第二更的稿子正在审，就还定在下午三点更新吧！
☆、第33章　好日子
冯玉姜捂了一大袋盐豆子，下了一瓷盆的盐豆萝卜干。
萝卜切成块儿，放进盐豆子里，加上盐拌匀，就成了盐豆萝卜干了。萝卜的清新搭配上盐豆子的鲜辣酵香，爽口又开胃。
红萝卜清甜，青萝卜脆爽，不过当地人下盐豆子基本上都是用红萝卜。冯玉姜加了一小半的青萝卜进去，红萝卜皮红肉白，翠绿的青萝卜夹杂在其中，拌上盐豆子，看起来更加养眼了。这种搭配法，她上辈子见人家弄过，人家弄的时候还加了紫红的红心萝卜，更有卖相，可惜红心萝卜冯玉姜家里没有。
冯玉姜把这创新的盐豆萝卜干腌了几个小时，自己尝了尝，觉得不错，又招呼几个孩子来尝了，都说好看又好吃。
冯玉姜第二天一大早就把这盐豆萝卜干端到了摊子上，这东西，毕竟是最合当地人口味的，果然很受欢迎。老何早上吃了盐豆萝卜干，中午便带来了一个新客人，直说就为这盐豆萝卜干来的。
“以前在家里我女人也做这东西，你这盐豆子做的比我家里的还要有味儿。好吃，好吃得我都想家了。”
“好吃就多吃，这个不加钱的。”冯玉姜笑。
客人就着油煎包，整整吃了一小碟子，又说：“不过这盐豆萝卜干，还得是煎饼卷着吃才最够味，你这有没有煎饼卖？弄点来卖。”
“你想吃煎饼？明天我给你带。”
第二天，冯玉姜果真带了一叠棒子面的煎饼来。
那个客人就着萝卜干，喝着丸子汤，一口气吃了三大张煎饼，满足地摸着肚子问：“一共多少钱？”
冯玉姜说：“这煎饼也就是自家吃的东西，算了吧，怎么好要钱？”
客人说：“那不行，太客气了，那以后叫我怎么好意思再来吃？”
冯玉姜最终按烧饼的价钱收了煎饼的钱。
老何带来的新客人听说姓徐，是开大卡车的，话里话外听着还是车队长。他后来便经常来吃饭，为人开朗爽快，冯玉姜不忙的时候，他就跟冯玉姜东一句西一句地聊家常。
“大嫂子，你这摊子什么都好，算是解决了我们好些人吃饭问题，就是有一样不好。”
冯玉姜赶忙问：“哪样不好？”
“你下晚及早八早地就收了摊子，我们晚上收了工想喝个丸子汤，吃点小咸菜弄两盅小酒，都找不到地方去。”
冯玉姜笑。
“我家里还有小孩呢，再说这离家还有三四里路，我晚上没法子卖呀！”
“这镇子上，连个可心的饭馆都没有。”老何就抱怨。
冯玉姜说：“那不是有一家子饭馆吗？人家还是公家开的呢！”
徐司机接过来说：“什么公家开的，别提了！那也就是你们公社里头招待招待来人啊什么的，平时还兼做公社的食堂。那营业员，脸比猪脸还难看，架子比县长还大，估计又是哪个干部的家属。菜也不好吃，贵不说，那盐搁的，齁死人，咱几个去吃了一回，可不想再去了。”
几个正在吃饭的客人一起哄笑，冯玉姜手里包着包子，听了这话忍不住也笑。
老何说：“我说大妹子，你这又是油煎包子，又是煎饼、丸子汤，你还不如直接开个饭铺子呢。”
开个饭铺子？冯玉姜心里动了一下，开饭铺子，听起来怪能行的，真要开起来，她也算有了自己的一份长期营生。不过——
“我这人笨，也就是做个煎包烧个汤，跟人家厨子不能比的。”
老何说：“就是个小饭铺子罢了，弄干净点，家常可口就行，也不是人家那大饭馆。这乡下旮旯里，也不指望着能招待什么有钱的大客人，就像我们这些人吃个饭垫吧垫吧肚子，肯定过得去。旁的不说，就你弄的那些小咸菜、盐豆子，就能留住不少人！”
“我吃着你这包子、丸子都蛮有味儿，不比饭店里差。咱这些人也吃不起什么大菜，要炒菜的少，也就是吃个包子喝个汤。开饭铺子，你晚上也能卖一顿，还省得你天天推着炉子锅子什么的来回跑。”徐司机也跟着说。
冯玉姜笑笑。几个人也就那么随口说说，倒也没指望冯玉姜一定能开成饭铺子。他们吃了饭走了，冯玉姜看看晌午偏西，吃午饭的这茬客人过去了，便灭了炉子，收拾好家伙什装上手推车走家。
开个饭铺子，到底行不行呢？
冯玉姜一路寻思着。开个小饭铺子，屋子好找，刚刚八十年代初，这街上的店铺还少，位置合适、能当店面的屋子很容易赁到，价钱由着要也不会太贵的。那些屋子闲着也闲着不是？
单做些家常饭菜，她不愁，上辈子这辈子，怎么说也做了好几十年的饭了，她自信起码入得了口。
孩子呢？
二丫、刚子可以转到镇上来上学，也方便照顾，甚至还能帮把手。难安排的是小五，小五怎么带？
反正小五现在还不会走路，可以放到窝子里去，不怕摔不怕碰的，这样的话她自己能带小五。
窝子，是庄户人没工夫看孩子的一项创造，专给那不会走路的小娃娃用的。把那大半米深的长筐里四周铺上麦草，垫上被褥，长筐中间形成了一个容得了小娃娃躺下的窝儿，小娃娃或躺或坐，就被限制在窝子里，虽然有点局限了孩子，但倒是安全好用。相当于今天的童床，比不上童床漂亮罢了，但实用性一点也不比童床差。
反正饭馆忙的时间集中在早中晚，那时候学校正好放学，二丫和刚子也能帮着看一下，旁的时间她自己能抽空看顾小五。
冯玉姜越想越觉着能行，她甚至开始兴奋起来——
她要是带着孩子来镇上开饭铺子，大人小孩再不用跟钟母碰头磕脸，不用整天听钟母数鸡骂狗的了。钟继鹏就算随他去，想住哪儿住哪儿，他回老宅住更好。那钟母，就留她一个人在老宅里霸天霸地成神仙好了！
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冯玉姜这两天心情十分地好。
她一边