《金牌厨娘》第252章

“山药羊肉，本身就可以说是一道独具特色的菜，一般酒楼会烧山药排骨，很少有厨子将山药跟羊肉放在一起烧，而这样的搭配很好，很适宜季节，如今是入秋之季，刚好是我们补身体的最好时机，而山药益气补血，羊肉更加滋补，两者结合在一起，更补身。可以说，状元楼的老板很聪明，懂得顺应四季变化之道而做出适应的菜谱来。我若猜测不错的话，想来夙璟你点的这几道招牌菜，是这个季节会有的，等到冬天，估计招牌菜又变了，是不是？”萧七七笑着缓缓道来，就那般静静地看着夙璟。
夙璟听到这番话，扬了扬唇，点头道：“的确是这样，以前我倒是没发现有这个规律，七七这么一说，还真是如此。”
“这就说明开这家状元楼的老板不但聪明，而且用心，一个肯用心的老板，时常感受吃客的喜好，那么生意不好也难。”
难怪状元楼百年老字号，屹立不倒，虽然菜式做得并不完美，可是普通人是品尝不出什么来的，想着，萧七七提起筷子，夹了一块羊肉，又再吃了一块山药。
“七七，这道山药羊肉，你吃出什么不一样来了吗？”夙璟看向萧七七，很想知道一下，七七会如何评论这道菜式。
“材料方面备足了，植物油，盐，老抽，姜，花椒粒，小茴香这些都用上了，烧煮的时候，火候掌控方面也做到了，总体来说，很不错。但若是要说缺点的话，也是有的，这道山药羊肉一开始的时候，凉水下锅大火烧开后，得停顿一会儿再捞起，再用辣皮子用热水浸泡一会儿。如此，味道会更好。”
“七七，你连这个都尝得出来？”夙璟有些佩服地看着萧七七。
“你忘记了，我也是会做菜的，当然这些最基本的都瞒不过我的眼睛，也瞒不过我这张嘴了。想当初，师父刚刚指点我厨艺的时候，我可是不知道重复做了多少回的一道菜式，每次不是师父开口说这个不对，就是那个不对，久而久之，我自个儿尝一下，自然就知道这里头的道道了。说来，也没什么技巧，不过是做菜做多了而已。”
“也是，外行人看热闹，内行人看门道，七七在厨艺一道上的看法总归是比我这个门外汉要强得多了。”夙璟吃着这道山药羊肉就绝对品尝不出七七所说的那个缺点。
“其实也没什么，不过是比常人多了一些经验罢了，说来，做菜的这个厨子很厉害。本来呢，我以为我做菜水准已经很高了，尤其是一直以来被你们捧着，那个地方又没有出现比我厨艺更好的人，我呢，近来有些飘飘然了，今个儿尝过这里的招牌菜，我觉得我该反省反省，专心练练厨艺，得琢磨着不断进步才行，要不然，这人外有人，不进步就要退步了。”若非她是站在前人基础上，多了经验，恐怕她来做这几道菜，也未必做得就比这个厨子要好。
“所以啊，往后府里，家人一天三餐的饭菜，你可不能再让底下的厨子去做了，我得亲自动手，要不然，你这么宠着我，不让我碰这个，碰那个的，往后我这手艺生疏了，怎么办？”
“知道了，既然你都这么说了，我哪里好让你手艺就此生疏了呢，说来，我跟三个孩子巴不得天天吃你做得饭菜呢，这不是怕累坏你，心疼你吗。不过你说得对，这手艺长久不碰了，确实会生疏了，往后我们一家人的饭菜还是继续交给七七来做好了，说来，最近都被你养刁胃口，都不太习惯吃府里的了。”夙璟说话的时候，第三道辣子鸡端上来了，随之还有一笼的灌汤蟹黄小笼包。
“看来这最后一句话是实话。现在知道我的好了吧，往后可千万别得罪我，要不然，你会没饭吃的哦？”萧七七笑嘻嘻看着夙璟。
“行，我怕了你了，为了往后我有饭吃，我一定得好好地伺候好娘子，娘子心情好了，为夫才有热腾腾的饭菜吃，不是吗？”说这话的时候，夙璟夹起了一块辣子鸡肉，放到了萧七七的碗中。
“来，尝尝这辣子鸡吧，看看你能说出什么道道来。”
“一看卖相就过关了，红红火火，很喜庆，分量十足，一整晚的鸡肉和辣椒，吃一口，外酥里嫩，麻辣浓郁，唇齿留香，非常不错。”说着，萧七七又夹了一块辣子鸡肉。
“看来七七对这道辣子鸡是满意到说不什么缺点来了。”夙璟跟着也吃了一块，不知道为什么，觉得今日的辣子鸡比往常更加美味。
“那倒也不是，若说缺点也是有的，放的油有些多了，不过这并不影响整道菜式的结果，只不过害怕发胖的人可不敢多吃了，如果这道辣子鸡在烧制的时候工序多了几道，那么就会省了好多油，如此一来，也就不用担心吃了会发胖了。”
夙璟是尝不出来这一点的，不过这不影响他的好心情。
“听七七这么一说，七七就更该多吃一点了，多长点肉，这样一来，抱起来也更好一些。来，再多吃几块。”
“你说什么呢，夙璟，这里还有那么多人在，你不害羞的吗？”萧七七面色微红地瞪了夙璟一眼。
这厮明明是张冰山脸，怎么说出这么不要脸的话来呢，亏她以为古代人都是极为保守传统的，没想到真是出了她的意料之外。
“好了，好了，不说就是了，来，快来尝尝这个灌汤蟹黄小笼包，这个可是状元楼最出色的点心，我想听一听，七七你会说出什么样的缺点来。”
夙璟大概觉得等会萧七七又会说出美中不足的地方来，却不想萧七七吃了一个灌汤蟹黄小笼包后，又再拿了一个，吃得津津有味，眉眼发亮。
“嗯，这个做得真好，好好吃，比我的手艺还好，我就做不出这么地道的灌汤蟹黄小笼包来。果然是人外有人，不能轻看了旁人。”
尝过之后，感觉自个儿做出来会不如状元楼厨子之后，萧七七并没有不高兴，相反，她很激动，很开心。
“夙璟，你说我能不能见一下做灌汤蟹黄小笼包的人啊。”
“见了之后呢？”
“我当然是想请教对方了，问问对方，究竟怎么样将这个灌汤蟹黄小笼包做得这么好的。”萧七七直言道。
“可我想，你就算请教了，那位厨子也不会告诉你秘诀的。这里头还有一段故事的。”夙璟连着吃了二个灌汤蟹黄小笼包后，又开始吃第三个了。
“什么故事？”萧七七很是好奇。
“这个做灌汤蟹黄小笼包的厨子原先是开着这么一家小笼包店的，生意极好，只是后来不知道得罪了什么人，然后只能关门大吉，而在那位厨子最落魄的时候，遇见了状元楼的老板，那位老板很是欣赏他的手艺，就将他找过来，让他做灌汤蟹黄小笼包。说来，状元楼这个灌汤蟹黄小笼包出名后，有很多酒楼曾经偷偷地挖过那位厨子的墙角，可那位厨子是个重情重义之人，一心只想帮着状元楼的老板，从未答应过旁人，别说请教了，连出来见客人的次数都是寥寥无几。”夙璟将他所知道的故事一一告诉了萧七七，萧七七听后，带着几分羡慕道：“这位状元楼的老板真是好运气，这么好的人才就这么被他给收拢了，可惜了。”
“怎么？莫非七七你也心动了，你也想挖墙角吗？”
夙璟是知道她打算的，七七此来京城，肯定也会开她喜欢的店铺，她擅长厨艺一道，这不是开酒楼就是开点心铺，如此，这也正是他陪着她出来四处逛逛，打算挑了京城几家最好的酒楼吃饭，他是想让七七就此心里有个底。
☆、第260章　机会要把握
“你觉得我就算有心挖墙角，这墙角能撬得动吗？有的人喜欢名利，有的人喜欢美人，有的人喜欢金钱，但凡这些条件，若想要成事，总是能成的。可偏偏另外一种人，你用这些都打不动的时候，就得用情感来捆绑，而这个，状元楼的老板已经捷足先登了，后来之人，无论做什么都是没用了，除非，除非这位状元楼的老板脑子不好，忽然抽风了，将那位厨子给赶走，或者逼得那位厨子呆不下去了，那个时候，说不定我能捡个便宜，不过，我觉得捡漏的便宜，估计是占不到了。”萧七七心里可是明白得很。
“那要不要我帮忙？也许我这一出手，说不定你的墙角就能撬得动了。”夙璟看着萧七七心情有些低落的样子，便半是认真半是玩笑道。
“还是别了，所谓强扭得瓜不甜，再说了，我是这样的人吗，我可不会做这样事情的，哪怕我觉得这个厨子真值得我挖墙角，我要用手段也是光明正大地来，才不做卑劣之事呢。”萧七七白了一眼夙璟，真亏他想得到。
“还有，像这么重情重义的厨子，我不但欣赏这个人的厨艺，还很欣赏这个人的人品，若是因此而害得这个厨子麻烦上身的话，那也不