《舌尖上的唐朝》第331章

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李府这边的庄园就在后世的北大荒这边，开垦这边最主要的目的还是为了安稳，把地方占了。生产粮食和采集各种山珍只是其次而已，这边的粮食主要供应大唐北边所有的城市，而且按照李好的规划，这边还会有一条铁路线出现，一直从东贯穿到最西边去。
沿途肯定要有人烟，也有有物产，要不然这铁路修了以后就是巨亏，这种赔本生意肯定不做。这些年大唐人口在大量增加，往外走成了很多人和家庭的选择，北边也在其中。这边原本是蛮荒之地，开垦都是由朝廷组织，然后组团来开垦。
朝廷还会提供一部分武装保护，以免出现人口的损失。而大唐各处抓的奴隶，也会打散后送到这边来，北方地区原本的土著奴隶则被迁移到别的地方去，比如大唐的几个海外周。
北大荒在后世可是有着“捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽”的美称。这里有丰富的水利资源，地表江河纵横，地下水量可观，大气降水充盈，极为适宜农业发展。对于李好来说，在这边给自己搞个农庄正好。
这里生长季虽然较短，但可以种植玉米、春小麦、大豆、甜菜、高粱等作物，只是需注意低温冷害。这里是世界三大黑土带之一，土质肥沃，有机质含量大都在5％到8％之间，有的地区高达10％以上。
这里有珍贵的矿产资源，煤、铁、铜、金、石油一应俱全。还有极为丰富的野生动植物资源，山林中有虎、熊、獐、鹿，沼泽区有丹顶鹤、天鹅，河湖中的鳇鱼、鲟鱼、大马哈鱼、白鱼，俱是水产珍品，人参、猴头、木耳、蘑菇也都是名贵山珍……
带李恪的几个儿子过来也是让他们体验一些不同地方的农庄的情况，看看这边的矿产开发情况，顺便也满足下自己的口福之欲。不同的地方有着不同的美味，哪怕就是普通的小吃也不一样。
李好他们过来后的第一餐全部都是自己农场里面产出来的东西，这些东西不贵，但是又别具一番自己的风格。农场这边的管事因为他们的到来，还特意杀了一头猪，牛羊鸡鸭都有。
“小鸡炖土豆蘑菇好像跟我们以前吃的味道有点不一样，这里的土豆更绵软，小鸡也很香，肉炖的极嫩，加上这蘑菇，甭提了那个好吃了。”武顺第一个吃的就是小鸡土豆蘑菇这道菜，这个她们以前也吃过，李好在长安那边也搞过东北菜。
现在他们这吃的更是地道的东北菜，所有材料都是产自这边，吃起来的风味感觉更不一样。农场后面塘里现捞的泥鳅，小鲫鱼，整了一大盘出来，相当好吃，汁浓肉鲜。
黄瓜大葱蘸酱，真正的北方特色菜。还有这边做的咸鸭蛋，野鸭蛋腌的，鸭蛋黄又面又沙一点也不咸，鸭蛋青也不硬，嫩嫩的。
虾仁炒木耳山珍，东北的蘑菇是最好吃，木耳也一样。这里的木耳一点不牙碜，木耳既有嚼头，而且弹牙，吃起来很脆的感觉。
炖江里的大鲤鱼，吃了这里的饭让人几乎有想留在这里的想法，鱼有鱼的味道，粮食和菜也都有原始的味道。这鱼虽然个大，但肉嫩汤鲜。
李好他们过来的时候，这边已经开始下雪。多半年这里都是被积雪覆盖的，户外是一片冰天雪地，但是蓝蓝的天，白白的雪，美到人分不清这里是画面中，还是现实。
对于古代的人来说，他们真感觉不到什么，或者是这种漂亮的风景大多，随处可见，自然也就没什么感受，但是对于李好来说不一样。每次见到漂亮的风景后，他都忍不住窒息。
农场周围有不少水渠，还有草塘。这里自然不会缺少水，可惜这个时候有雪，想要下水抓鱼有点困难，一群孩子们只能在饭后听着农场的管家讲述着捕鱼的事情。
在水泡子多的地方，鱼多到随便舀一勺都能捞起鱼来，跟李好说的瓢舀鱼一样。水泡子就是水塘，这种地方是鱼类，虾类集中的地方。看着上面浮着水草，很平静，但是水草地下，或者裸漏的水泡子地下活动者大量的鱼类，倘若不捕鱼，光观赏这片美景都已经让人窒息，如果能下水捞鱼，那就圆满了。
“你们想要看瓢舀鱼，虽然下雪，但是也是可以的。等着雪停了以后，我带你们去见识下怎么瓢舀鱼。”看着一群孩子兴致勃勃的样子，忍不住笑道，这个他还真有办法。
其实棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里李好也没见过，他出生的年代能吃的都快被吃光了，不能吃的地方也早已建了房子去了，想要见到这种盛景很难。不过现在不一样，这个时候的北大荒才刚刚开发，这些东西多着呢。
“夫子，这等雪停了以后，周围的水都结冰了，我们还怎么抓鱼？”几个大点的孩子不太理解这个，好奇的问向李好。
“想知道答案么？等雪停了以后我就带你们去见识下。”李好没有解释原因，而是吊着一群孩子的胃口。
在冻住的河床上一样可以抓鱼，这里可以凿开冰面，鱼儿都会来凿开的口子来透气。这时只需要人在口子里直接下网，瞬间，大大小小的鱼都会钻到网里，只需要用力一提，就会捕获到一大堆鱼。
而一些清水区冻住的冰面上，有时鱼儿就会被冻住在冰面上，寻找也很容易。只要在江面上找鱼型的冰块，那就找到了宝了。这时，只要敲开表面的冰层，鱼儿就露出来了，很有收获的感觉。
雪停了以后，李好就带着一群孩子们在周围水域比较安全的地方抓鱼，真正实现了瓢舀鱼的盛景，让一群孩子们高兴坏了，也让他们知道了一些不一样的知识。原来冬天也可以抓鱼，原来鱼还能这样抓。
除了瓢舀鱼，还有棒打狍子和野鸡飞到饭锅呢，这个他们都想看到。李好知道后笑了笑，这些他也想看呢。不过之前的雪还是小了点，等再等等。
似乎为了满足李好他们的想法一样，抓完鱼回来后，这边又开始下去了大雪。这雪一连就是下了六七天鹅毛大雪，地上积雪没腰深。
雪停的早上，李好领着一群孩子们在农场的院里扫开一个“窝子”，撒下谷粒，支起筛子。很快，那些饿得昏头昏脑的麻雀和山雀，立刻蝗虫般飞来，不管不顾地叼食地上的谷粒。
李好和那些孩子们正要牵绳拉动机关，突然，“扑拉拉”一阵响，几个大家伙从天而降，是野鸡！几个孩子差点就要惊呼起来。连日的大雪，山野里能露得出来的，只有不能吃的大树和灌木梢头，野鸡想吃一片树叶、草叶都难啊！有些体弱的已倒毙于雪瓮之中，那些尚能飞得动的已经饿得不顾一切了。
它们横蛮地挤开小鸟，大吞特吞起来……让一群孩子们惊喜得忘了拉绳，倒是一只大个的公野鸡，自己刮倒了筛子的支棍，把几只野鸡都扣在里面……一群孩子都乐坏了，足不出户，在自家院子里就扣住三只野鸡，也称得上是“野鸡钻进筛子里”了。
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第三百五十四章　又见比赛
“哎呀，真有野鸡飞到饭锅里来了！”这边正在忙着抓野鸡，旁边刚推开被大雪拥堵的房门的武顺惊叫了声。两只野鸡在她开门的时候就直接闯进屋里。它们已经饿花了眼，突然看见雪墙上出现一个黑乎乎的门洞，以为是可以找到吃食的地方，一头就撞了进来。
如果房间里面正敞开着锅盖，那野鸡在屋里乱飞乱撞一气，也许真就有可能飞进饭锅里了。所谓野鸡飞进饭锅里，只是个说法。
因见多了野鸡往院子里飞，往屋里飞，往炕上飞，升华一下，说是飞进饭锅里也算不得是夸张。不过，谁要是真的信了这说法，天天在家敞开饭锅盖，等着野鸡飞进来，真可以和那位守株待兔的古人比傻了。
李好带着一群孩子，连院门都没出去就抓了好几只野鸡，今天打牙祭的美味有了。
“那些狍子等下也会傻乎乎的冲了过来么？然后我们用棍棒站在一边就打到一头下来？”抓了几只野鸡后，这些孩子们现在对李好的说越发相信起来。
“不是，棒打狍子需要技巧，还需要运气。等雪停了后，我们坐着狗拉雪橇去外面转转，等下说不定就能棒打狍子了。”李好听后笑道，这边的一些东西他是听过曾经的老知青说过的东西。
东北的冬天，山沟里的泉眼是不冻的，水不断地流出来。但流出来的水却很快结成冰，日复一日，泉眼附近都冻成几米、十几米宽的冰面。而狍子?