《怪厨》第107章

“我靠，真麻烦。”白路转车头，往来路骑。
柯强以为他生气要走，赶忙喊道：“白先生，别走啊。”
“没走，停车。”白路骑到街上一看，郁闷个天的，左右两边一百米，硬是没有方便停车的地方。又把车骑回饭店门口，往门童手里一推，跟着拿出一百块拍过去：“停不停？”
“停。”门童利落的收钱推车。
白路跟柯强说：“进去吧。”
柯强掏钱：“这钱应该我出。”
“这个不重要，先去厨房。”白路说。
花园酒店的主厨房在一楼，沿走廊直走，拐两个弯，过两道门就是。
第二道门后面站着许多人。
一进门，吓白路一跳，大略看了看，问柯强：“这是怎么回事？”
柯强小声解释：“韩国客商知道晚上有比试，所以赶来助威。”
门后面十几米的走廊站满了人，白路往前挤，边挤边问：“这些都是老外？”
这个问题不用回答，等他挤过十几米的走廊，看见厨房大门另一侧的走廊里同样站满了人，有穿便装的，有穿厨师服的，不用问，是自己人。
厨房门口站着六名穿制服的小厨师，牢牢看守大门，而大门是紧闭的。
白路挤过去，想要进厨房，一个小厨师说话：“不好意思，现在不能进。”
用不用这么夸张？不就是几个厨子比做饭么？弄的好象保卫总统一样。
柯强也从人群里挤出来，走上去说道：“他是我请来比试的。”
几个小厨师认识柯强，于是放人。
大门缓缓推开，白路忽然有种电视里进宝库的感觉，觉得有点好笑。
待大门推开，六个小厨师赶忙排chéngrén墙，挡住门口，而两边围观的厨子和客商们忽忽挤过来，想要看清楚里面状况。
白路赶忙扯着柯强进门，快速关门，心道，这帮人真无聊真不理智。
为保证比试的公平公正，从晚上七点开始，花园酒店的主厨房不开火，无关人员全部清出厨房，所以走廊里会有很多人。
厨房左侧站着金太盛和李中基等十个韩国人，花园酒店一方的人数要多一些，约莫有三十个人。有花园酒店的厨师长，也有老总，还有昨天来过的招商局官员。
只是这种比试，人越多越丢人。又不是战场杀人，人多占优势，只是比切菜而已，人多说明没信心。
因为没开始比试，白路一进门，引起所有人注意，都有些好奇，这人是谁？竟然是柯强请来的？
严格说来，昨天参加比试的一十八人，只有五名高手，柯强、邓海，和参加北城厨王大赛的三名获奖选手，其他人的水平都要差一点。
第一百零一章邹小樱取胜
柯强的水平毋庸置疑，以他的身份也不会去参加厨王大赛。这一类比赛，甚至包括唱歌跳舞等等，都是给新人提供出头的机会，真正有名气的高手根本不参与。从这点来说，柯强属于高手。
可是现在，这名高手请来一个毛头小子做帮手，大家当然会猜测白路的来历。
很凑巧的，有人在网上看过白路的视频，觉得很像，却又不能确定，感觉真人和视频相差太大，怕认错人，便没有乱说话。
这个时候，厨房电子钟报时，十九点整，比赛开始。
酒醒后的李中基十分沉稳，和昨天晚上完全是两个人，慢慢走向前，朝所有中国厨师深深一鞠躬：“感谢诸位同行赏脸，与在下切磋厨艺，厨道无尊卑，厨者无上下，中基昨天唐突，冒犯诸位，在这里给大家道歉，还请诸位原谅。”说着又是深深一躬，接着说道：“身为厨者，要尊敬厨事，尽管我心存愧意，可是在与诸位切磋的时候，一样会全力而为，还请诸位同行理解。”
瞧人家这话说的，真好听。白路吧唧下嘴巴，走向自己的队伍一方。
李中基出面邀战，该有人上去应战。一群厨师正想商议由谁先上，人群里走出个青年，二十六、七岁的模样，白衬衣蓝裤子，头发精短，面容光洁，收拾的干净利索，朝李中基微笑道：“我叫邹小樱，有幸与韩菜名厨切磋技艺，十分荣幸，还请不吝赐教。”
这时候，白路刚走到人群前面，听到邹小樱说话，随意一瞥，心里冷冷一笑，这个人假的很。等走到人群后面，小声问柯强：“上去那个人是谁？”
“前些天厨王大赛的冠军。”
啊，是他啊，白路点点头。
在厨王比赛结束后，张成龙跟他提过一句，说厨王大赛的冠军是北城大饭店的二厨。看来这小子多少有点本事。
见有人应战，李中基微笑道：“请。”
一句话说完，有两个小工端上来一大盆土豆，只简单清洗过，没有去皮。同时取过磅秤，给每个人称取五斤土豆，分别送到二人案前。
这个有意思，白路笑了。
分好土豆，金太盛拿着四块秒表走出来，大声说话：“既然是比试，就得有规矩，还请罗处长选出两个人做裁判，帮忙计时，我们这面也出两个人，这样可好？”
罗红宇的职务是业务一科科长，实际级别是处级干部。称呼他罗处，说明金太盛很懂国内官场。
等翻译说完这些话，大家没有异议，反正是比刀功，拼的是真本事，只要公平公正，怎么玩都行。招商局罗红宇站出来说：“就按照金总裁的提议做。”转身和大家略一商议，推出两个人，韩国一方也出两人，每人拿一块秒表，一会儿会同时计时。
这是真正的比刀工，先去皮，然后切丝，切丝后称重，看掉了多少分量，再通过土豆丝的粗细、是否均匀、以及切丝时间来评出第一。
土豆准备好，俩人挑选刀具，一把去皮刀，一把菜刀。
土豆有很多品种，什么黑美人黑金刚的，非业内人士很难分辨清楚。不过，如果你刮过土豆皮就能知道其中的不同，有的土豆用手使劲一搓，皮就会掉；有的土豆因为皮和果肉连接太密实，需要拿刀削。
常和土豆打交道的人，一看品相，就知道是什么种子，也知道是否好削皮。某些技艺高超的厨师懂的更多一些，比如果肉是否好吃，适合做什么菜等等。
李中基的岁数摆在那，二十几年掌厨经历，手里脑子里全是经验，一看这些土豆品相，虽然不知道具体是什么品种，但是能看出来很难削皮，所以选取一把削皮刀。
奇怪的是，年纪轻轻的邹小樱怎么也能看出这种土豆很难削皮？
其实是李中基多想了，不是邹小樱厉害，是因为他见过这种土豆。
土豆有很多品种，北城市场上的土豆更是来自全国各地，有HLJ、HB、NMG、SD的土豆，甚至还有YN土豆，想要分辨出每一种土豆，实在困难。
好在不用分辨，这一类土豆多在市场上贩卖，星级酒店则是送菜，由本地菜农送自产的新鲜蔬菜，其中就有土豆。
花园酒店进的土豆和北城饭店的土豆由同一个菜农送货，都是本地的高产土豆，个大、面、不容易去皮。这几年，邹小樱苦练刀工，不知道糟蹋了多少吨这种土豆，自然不会认错。
金太盛看看二人，都是准备妥当，于是清喝一声：“开始。”四名裁判开始计时，金中基和邹小樱削土豆皮。
土豆有很多品种，土豆刀也有很多品种，俩人选的都是长柄薄刃单面刀，有点儿像水果刀，贴到土豆上，好象刮胡子一样往下一带，那一片皮就被完整剥开。
俩人是高手，削好皮的土豆都是滑润完美表面，基本没伤到果肉。
只凭这一手，在场所有厨师都是十分感叹，这得多无聊的人才会这么做？好吧，换个词，这得多热爱厨师事业、多敬业的优秀厨师才能做到这一点？
眼前俩人不但做了，还做的十分完美，一个个被请来帮忙的厨师暗自侥幸，幸亏上场比试的不是自己，否则丢死人了，以后也不用混了。
这帮人边侥幸边装出沉稳表情，一定不能露怯。其中包括邓海和柯强，两名五星级饭店的大厨同样吃惊，他俩也弄不明白这俩人练习削土豆皮干嘛？有这时间，练习切丝不是更好？
只有白路内外如一的冷眼旁观，心道这个看起来很假的家伙倒是有点儿本事，难怪能拿北城厨王大赛的冠军。
五斤土豆，先去皮再切丝，比的不光是简单的刀功，要统筹安排时间，还要有耐性，很是考验厨师的本事。
场上俩人几乎是一样动作，先削皮，泡入清水中。全部去皮后，取另一个大盆接满清水，放在一旁，这时开始切丝。
先切容易的，快速将土豆切成片，剩下的无法直切的小块厚片丢回水盆，换个土豆重复方才过程。
一直切到这个步骤，俩人的动作才开始不一样。李中基快速将一个个土豆切丝，收入