《怪厨》第79章

应付的十分完美。
三个人东拐西拐，约莫走了一百多米，前面出现一个大厅，那真是豁然开朗，估计接近上千平米。
一入眼，尽是整整齐齐干干净净的工作台，料理台，保鲜台，水台，各自成列。又有蒸柜、货架、烤箱、冰箱等设施陈在房间各处。当然，厨房里最辉煌最耀眼的就是炉灶，一共四列，每列十二个灶眼，好象士兵一样，在等待元帅检验。
此时，厨房里没有元帅，只有上百名厨师在做开工前的准备。
除去这个大间以外，另分出几个小厨房，比如冷荤、面点什么的。
厨房门口有个穿白sè制服的小工站岗，看见陶方冉，赶忙问好：“陶总好。”
陶方冉点点头，从他面前走过，一直往前走，没进厨房。十米外有个会议室，陶方冉推门而入，里面响起拖动椅子的声音，跟着是参差不齐的问候：“陶总。”
白路跟进去，屋里站着四个穿白sè厨师服的大厨，最年轻的也有三十多岁。
陶方冉一脸微笑，右手虚抬，介绍道：“这位是白路先生，我特意从外面请来的大师傅，今天会和大家同堂献技，我希望诸位能代表中成代表我，照顾好白先生，拜托了。”
白路挤出微笑跟大家点头示意。
陶方冉给白路介绍：“这位是林高经理，总揽厨房所有事务，用你们的话说，是厨房老大，这位是柯强厨师长，负责中餐部……”
哩哩啦啦都是人名。厨房大了就这样，不但中、西餐各有一个厨师长，甚至有rì餐厨师长，此外，还有冷菜领班、面点领班啥的，随随便便就能搞出十几个中层管理人员。好在这屋里只有四个人，厨房老大林高，中、西餐厨师长，再加个中餐主厨。
陶方冉又说几句话，告辞离开，林子赶忙追去，剩下白路一个人，由林高安排。
林高四十多岁，国字脸，短发，没有胡子，收拾的干净利索，笑着跟白路说话：“白先生，今天要麻烦你了。”
白路笑着回话：“可别听你们家老大胡说，我是被人抓来充场面的，你看我能干什么，随便安排点事情就成，是我麻烦你才对。”
说这句话的时候，白路暗叹，人和人相处真麻烦。有些话不能明说，却又一定要表达出自己的意思，他要清楚告诉林高，我是来打酱油的，不是来夺权的，你还是老大，我听你的吩咐。
林高刚上任没多久，自然有他的顾虑，听到白路服软，笑道：“白先生说的这是什么话，怎么能随便安排事情？不知道白先生擅长什么，或是喜欢什么，我们来配合你做。”
白路摇头：“别，可别，给我个案板，给我个炉灶就成了，你们忙你们的，有什么忙不过来的、又比较简单的、不容易出错的菜，让我做两道就成。”
他一再放低姿态，便也真的让人看低一些，除林高外的另三名大厨，眼神中都有一丝不屑。
林高见白路确实是来打酱油的，回头说话：“邓海，我把白先生交给你了，可不能受了委屈。”
屋里四个人，三个厨师长，只有邓海不是，他是中餐厨师。
厨房里等级分别，简单点说，就是大厨、二厨之分，也有叫头灶二灶三灶、或是头锅二锅三锅的，所以饭店的主厨多会被称呼为头儿或者老大。
大厨，也就是头锅头灶，负责掌勺，这点毋庸置疑，这些人是厨房的旗帜，有他们在，才有每个饭店不同的风味特sè和拿手菜肴。
二厨一般负责不重要的菜席或是菜肴，比如流水席。
三厨就是小工，打杂的。
只有大厨，也就是头锅才有名字，对外介绍的时候会说某某某大厨、某某某厨师。二厨三厨会被人自动忽略，也不会有人这么称呼他们。只有在厨房里，在有活要干的时候，才有人记起他们，大喊一声，小某，干活。
邓海是大厨，所以有资格在这个屋里见陶方冉。相比较而言，白路的表现完全像是一个小工。
林高说你跟邓海混，白路就真的走到邓海面前，笑容满面说话：“麻烦了。”
四名大厨知道陶方冉为什么会从外面找厨师，因为他们搞不定么。可是没想到会找来一个小孩，好吧，是小青年。看他说话行事，完全不像有本事的样子，于是齐齐认为陶方冉走眼了。
邓海淡声说道：“不麻烦，走吧，去厨房。”
四个人，只有邓海回厨房，另外三个人有自己的办公室。严格来说，只有他们三个才算是真正的大厨。而邓海，只能算主厨。
经过这么会折腾，现在是五点三十五分，已经有客人开始点餐，厨房里忙碌一片，不时有人大声喊话，“盘子！”“单子。”“备菜”等一大堆简单的词语，清晰传达一道道命令。
厨房门口不时有传菜员和餐车走来走去。
邓海带白路进入厨房，左右看看，指着最接近门口一个炉灶说：“你负责那个炉灶，有什么事情可以找我。”说完看看白路：“有什么问题没有？”
白路笑着回话：“没有。”
“那我去忙了。”邓海刚要走，想了想喊道：“小三儿。”
第七十五章有人不平衡
一个二十岁出头的小伙子跑过来：“邓头儿，怎么事？”
“你跟着他，勤快点儿，有什么事找我，对了，给他拿件衣服。”邓海这才真的离开。
小三先去拿衣服和帽子，回来说：“邓头儿让我跟着你，你这么年轻，也是大厨？不然是二厨？”
白路换上制服：“谢了。”
“客气了，跟着你就是打下手、跑腿的，大哥，怎么称呼？”小三挺好相处。
“我叫白路，你叫小三儿？”白路笑道，和何山青一个外号。
“我叫山峰，大家都叫我小三。”
“哦。”白路走到炉灶前看看，现在不是就餐高峰，只有第一排炉灶开火，大部分厨师或小声说话或发呆，倒是没人玩手机和吃东西，纪律很好。
“白哥，你哪儿毕业的？这么年轻就能当上主厨，介绍介绍经验呗。”山峰说道。
白路笑：“我一共也没干几天厨子，哪有什么经验。”
“啊？”山峰有点吃惊。
这时候，边上走过来一个厨师，问山峰：“这谁？新来的？”
来人约莫二十七、八的年纪，一米七多的身高，稍微有点胖。
山峰回话：“水哥，这是白哥，邓头儿让我跟他。”
“邓头儿让你跟他？邓头儿疯了？”水哥完全是瞧不起白路的架势。
白路不理解他对自己的轻视从何而来，有些摸不清头脑：“你是？”
“我跟柯头儿。”柯头儿就是柯强，中餐部厨师长。
你跟柯头儿，和我有什么关系？至于用这种语气和我说话么？白路还是有点不明白。
水哥看着他轻轻一笑：“和你一起那小子呢？”
“哪个？”白路怀疑他认错人了。
水哥接着说：“厨王大赛和你一起那小子，不是挺狂么？”
听到这句话，白路明白了，敢情是厨王大赛时见过。可是见就见了，至于这么大脾气么？我又没得罪你，干嘛满是敌意？
“厨师证还在吧？怎么混进中成的？够厉害的，小三，我给你介绍介绍，你的白哥十分之牛，去参加厨王大赛，初选都没过，直接被打道回府。可是即便这样，在这界比赛中，他也是名人，知道为什么不？”
山峰摇头没说话。
水哥嘿嘿一笑，大声道：“这家伙刚考下厨师证就去参加厨王大赛，真正牛人啊，让无数人开了眼界，真正世界之大，什么人都有，幸亏裁判没瞎眼，第一轮就把他刷下去，否则让他混到决赛，岂不是开玩笑？”
山峰有点儿不相信，问白路：“你刚考下厨师证？”
白路点头说是。懒得解释自己不是没过初选，是过了，没参加决赛。
听到白路亲口承认，临近门口这一块地方马上热闹起来。
厨房里有百多名厨师，不能说互相全部熟识，但是起码混个脸熟。刚才，邓海带来个陌生人，已经引起他们注意，好奇这人是谁？等看到白路站在灶台后，厨师们更加好奇，怎么回事？他怎么一来就上灶？并且还有小工伺候？
等水哥过来说话的时候，有几名厨师有意无意的往这面凑，听他们说什么。在听到白路亲口承认刚考下厨师证后，当时哗然。
厨师证这个玩意，总的来说没有多少用处，如果说前些年的特一级厨师证还算很震撼人心的话，那么，现在的职业技能等级的分级，早已变成鸡肋一般，让圈外人失去好奇心，圈内人懒得去考，反正只要有本事，只要能做菜，哪里不能去？
可是有一点，即便厨师们不在意证书，起码也得有一张，那玩意能证明身份。尤其五星级大酒店，在这里上灶