《农家女厨神》第145章

云叶用勺子把中间凸出的部分轻轻扒开，露出那圆形的凸起来。
很快，米浆成型、颜色微微发黄，再稍等一会儿，炸至两面金黄便好了。
秦氏过来了，一见便问：“这是什么？”
云叶笑：“像不像窝窝头？我们便叫它面窝吧。”
面窝是武汉人的早点最爱，据说产生于清朝光绪年间，这里是绝对没有滴！
段欣雨递过来盘子，云叶把炸好的面窝倒入盘中，“娘，你先尝尝。”
秦氏夹起一个放入口中咬了一口，赞道：“外面焦香酥脆、里面还有些筋道，口味咸淡适中，好吃！”
众人都尝了尝，纷纷赞道：“好吃！”
云叶一边忙着，一边问众人道：“拿去卖如何？”
青花婶子道：“味道好吃，油炸之物又顶饥压饿，一定好卖！”
段欣雨和婉儿也点头，“嗯，食客们最爱吃新奇之物。满大街的早点铺子都一样，包子油条早吃腻了。换个样儿，他们铁定喜欢！”
看青花婶子在旁边跃跃欲试，云叶把长柄花朵铁盘递过来，“青花婶子，你过来试一下。”
青花婶子也是聪明的，这么多年的做饭经验可不是白来的，说起来也简单。
在三个铁盘里倒满米浆，把握好火候，炸制焦黄也不难。
过年的时候谁家还不炸些吃食？家庭主妇们没有不会的，青花婶子虽然没有炸过面窝，道理都是一样，有云叶指点着，做几次便熟悉了。
不过，前两个有些手忙脚乱，忘了两面撒芝麻，后面的便很像回事儿了。
光一样肯定是不行的，照顾大家惯常的口味，云叶道：“包子还是要上的。我们把馅儿做得新奇些便了。”
考虑到猪肉常年可得，云叶决定上灌汤包或者狗不理。这两种包子都很好吃，在现代都是十分有名的小吃早点。
灌汤包在宋代极为流行，而且为了筋道，都是死面做的。这便少了一道发面的程序。
这里没有暖气，到了冬天，发面便成了一个问题，需要一夜甚至更长时间。
如果哪天面发的不好，蒸的包子不起，便很难看了。还不如干脆用死面的！
云叶想来想去，道：“便上灌汤包吧！”
灌汤包家里是吃过的，大家也都做过，只要调好馅儿，其他真的没什么难的。
金娥一想到灌汤包，便咽了一口口水，道：“今天便做吧！”
青花婶子忙去了，段欣雨和婉儿也过去帮手。
小翠听大家说的热闹，想到汤水，便问：“大姐，店里上什么汤呢？”
秦氏也道：“是啊，街上卖的不过米汤、面汤，我们家呢？”
云叶笑道：“我这里倒有两味好汤，保证大家喜欢。第一便是玉米面糊糊、第二便是豆腐汤。”
这里地处北地，差不多是现代的中原地区。中原之人很少喝玉米面糊糊的，说起来，玉米都是喂猪的的饲料。
玉米虽然是秋季作物，但是保存时间长，一年四季可得，不会断了货源。这是甜汤，也是低档吃食。
豆腐汤也一样。
主料豆腐四季不断，熬汤的大骨头也很易得；干货虾仁也可保存很长时间。一次从东边儿多进些货，可以用很长时间。
而且，一碗里面放一个大虾仁便可。放多了，价钱上去，老百姓便喝不起了。
这是咸汤，算是高档吃食。
早点店刚开，云叶不准备做的太多。主食面窝、灌汤包两样儿，甜汤、咸汤各一种，如此搭配便可。
秦氏笑：“四样都是从未吃过的，保证能红火！”
云叶也笑：“价钱嘛，自然还是高价起步。这种独一份的生意，不定高价天都不容咧！”
众人都笑了。
正在吃饭，涂婶子来报说“二老爷”来了。
众人都皱眉，知道云二一大早过来，必无好事。
果然，云二见了秦氏，可怜巴巴地道：“大嫂，家里的吃食摊子不少，不如让花儿、朵儿姊妹两个也去摆一个吧？”
秦氏不快，道：“你家的两个就在家里还行，出去摆摊子，不是那么容易的。”
见云二有些急切，云叶略一思忖，问道：“怎么突然想起这事儿？”
云二嗫喏着道：“男家知道花儿摆摊子……”
小翠一听，便恼了，道：“是不是你们家跟男家说花儿在城里摆摊子？怪不得昨天那男人……”
见众人看过来，小翠又羞又气，眼睛都红了，“他把我当成花儿了！说那些没用的话！”
☆、224　扩大规模
段欣雨谨守本分，不敢乱说。
金娥也气，“还给我们送点心吃食。一说不是花儿，气呼呼地拿着点心便走了。呸！谁稀罕他的！”
云二恍然大悟，道：“怪不得昨儿媒人过来，说骗他又是什么的，那些难听的，原来是因为这个事儿！”
见众人都是满脸责备，云二忙道：“大嫂，你看，这要是花儿去摆个摊子，男家没话说，也不会误认了小翠！两相便宜的事儿，大嫂，你就答应了吧！”
“不行！她们两个……”秦氏不答应，云争也皱眉。
云叶却道：“可以。你来我们家进些豆腐，她们摆摊子炸着卖吧。不过，是赔是赚都跟我们家无关，也不要打着云氏美食的招牌！若是答应，我便让她们去！今天先进城学一天。”
加盟商嘛！豆腐多了个销路，何乐而不为呢？至于赔赚，反正自己家是要赚的！
众人看着云叶，一时没有想明白，云二却已经高兴得回家报喜去了。
听云叶一解释，大家便都释然了。
打发走了云二，秦氏便要去找桂兰。
云叶道：“我也没事儿，跟娘一块儿去吧。”
娘儿两个还没走到桂兰家，便见门口围着几个人，院中屋里吵吵闹闹，哭声骂声多远便听见了。
两人疾步走了过来，众人忙让出路来。
秦氏问：“这是怎么了？”
众人便有叹气的，道：“唉，三天两头吵嚷，真是闹心啊！”
“还能为什么？妯娌两个还不是嫌弃桂兰！”
“休回来的闺女，娘家根本呆不住！”
“……”
云叶跟秦氏进了屋子，桂兰窝在墙角正哭着呢。
桂兰娘气得脸通红，跟两个儿媳妇正吵嚷。
见两人进来，桂兰娘一把拉住秦氏，眼泪汪汪地道：“他婶子，你过来评评理！桂兰在家又不是白吃饭，地里家里抢着干，她俩怎么就容不下她呢！”
秦氏拍拍桂兰娘干枯的手，安慰道：“一家人过日子哪有不拌嘴的。老嫂子且宽心，我来便是帮桂兰的。”
众人都是一静，云叶家如今可不是说大话！
桂兰忙擦了擦眼泪，走过来，“秦婶子、叶子。”
云叶见尹桂兰虽脸色憔悴，身上、手上却都十分干净整洁，暗暗点头。
拉着她的手，云叶道：“桂兰姐，我们家馆子里人手不够，你要是愿意，就来给我们家帮工吧。跟青花婶子一样，一个月工钱六百文！”
看看家里情形，云叶又道：“管吃管住。”
家里的东西跨院盖好了，几十个人也住得下，哪里差一个尹桂兰呢？！
尹家听见这突如其来的好事，一个个不敢相信自己的耳朵一般。
“愿意！愿意！”
尹桂兰说完，猛地扑到秦氏怀中，哭得话都说不出来！
桂兰娘哽咽着忙转身就往屋里走：“我给你收拾东西去。早早离了这家，你也少受一会儿罪！”
云叶家事儿忙，说好了也不停留，在桂兰娘千恩万谢中，两人带着桂兰出了尹家。
云叶道：“娘，光找桂兰姐还不够。还得找一个烧火的、一个洗碗的。”
剁肉馅、和面、磨米浆这些，大家可以提前一起干。
客人上来了，盛饭、收钱、烧火、洗碗……却都得现场劳作，人少真是很难忙得过来。
如此一算，早点摊子恐怕要五六个人呢！
家里已经很难抽出人了，馆子里的两顿加上外边的摊子，大家就累得不轻。
早点生意还得起早，家里的几个孩子可吃不消。
所以，家里的人便得分成两拨。一拨专管早点、一拨专管馆子。
秦氏道：“我算一个，家里的事都交给你涂婶子。盛饭的再找一个。”
“青花婶子炸面窝、桂兰姐包包子、娘收钱上菜……”云叶点头，“还差两个。”
桂兰听着两人的话，插嘴道：“找两个能干的女人吧，咱村也不少。”
秦氏点头，“我也这么想呢。”突然秦氏眼睛一亮，“你们说张一的媳妇儿怎么样？”
云叶暗笑，道：“张一婶子人倒憨实。”