《农家女厨神》第69章

云叶讪笑，“呵呵……”有心跟他打听一下宁寒，却又有些心虚似的，只得忍下了。
云叶打扮齐整，忙匆匆去了厨房。果然，众人都到齐了，正在做早饭。
其实，因为宁府里主子少，饭、菜都是极为简单的。
宁夫人虽说是公主，却也因为上了年岁，对于吃食早就没有了什么兴致。
宁寒更不消说，常年在军营中的人，对于吃食可以说从不挑剔的。
因此，饭菜是很好打发的。
不过，云叶此时心中竟有了不一样的想法。
虽然，自己对于宁寒并无爱意，经过昨晚，对他却也有了很大改观。
他愿意为了自己顶撞母亲，对自己又有爱慕之心，再也不能把他跟其他人一样看待。
为他做起饭来，貌似也有了很大动力似的，囧。
云叶边在心中胡思乱想，边看着厨房中的食材，不知道他们早饭准备做些什么。
众人见云叶昨晚被关，一大早的却过来厨房做饭，都有些吃惊。
也有消息灵通的，知道是少爷昨晚就放了她出来，可见没什么事儿了。
众人心思各异，见了云叶却像没有昨晚那回事一样，一致笑着迎接，“云姑娘。”
“大家早。”云叶问：“早饭准备做什么？”
“百合粥已经熬上了。”张管事道：“面点和菜还未准备，云姑娘，你看？”
云叶想着做个好吃又顶饥的，便问：“有肉吗？”
“有。”
“发面呢？”
“也有发好的。”
“那便做个懒龙吧。”云叶道：“好吃、好看又顶饥。”
张管事黑线，“懒……龙？”
什么吃食还有个这名字？
其实，也简单得很，就是肉卷啦。
猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香，把肉剁成肉馅。
大葱、姜块洗干净、剁碎，香菇洗净切碎，跟肉馅同放入盆中。加入盐、酱油、调料、香油和熟猪油拌匀。
发面大团擀成大片，把肉馅均匀摊平后卷起来，成长长的一大条。稍微再发酵一会儿，放入蒸笼。
大火蒸两刻钟，熟后取出，切成小段。面一层、肉一层，便如花卷，上桌即可。
等着懒龙蒸熟的时间，云叶看了看厨房的菜，道：“平日都是做什么菜呢？”
张管事道：“一般都是清粥小菜居多，这几日家里的菜蔬齐全，也可以炒菜。”
云叶看看有菠菜，便道：“做个油淋菠菜吧。还有藕，也可以来个爽口些的凉拌藕片。”
“两个菜配起来，一白一绿，颜色也好看。”
众人都点头，“这个不错。不过还要等前面吩咐了才能做。”
云叶点头，“这个自然。”
菜嘛，自然是现做的好吃，就算是凉菜也是如此。前边儿还不知道起身了没有，若不吩咐，厨房中的人只有等着的份儿了。
不过，粥和面食倒是要提前备好的。
正在这时，有厨师过来：“云姑娘，还要再熬上一种粥方好。”
其实不过宁夫人跟宁寒两人，那一盅百合粥也够了。云叶心中叹了一口气，道：“那便再添上一份粥吧。”说完，想起来问：“咸味的粥可行？”
“咸味粥上的少。不过，若是做了，主子们也会用。”
“那便做个皮蛋瘦肉粥吧。”说完，见众人一脸迷茫，云叶问：“没做过吗？”
众人皆摇头。古代讲究养生，粥多是甜品，极少有咸味的。
皮蛋瘦肉粥，在现代可是大名鼎鼎！这里，竟然没有！说不得，云叶只得亲自动手了。
“你们看着些，学起来并不难。”
说完，云叶指挥着将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，“若有香米最好。还有，要浸泡两刻钟。”
云叶拿起姜，去皮切成细丝，香葱切碎。
“皮蛋洗净拿过来。”
云叶接过，切成小块。
然后开始准备猪肉。云叶把猪肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入盐，搅匀后腌制一刻钟。
“锅中倒入清水，大火煮开。”云叶等水烧开了，将肉粒倒入煮一会儿。
指点着众人道：“当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净。”
众人点头，很快浮沫撇干净了，云叶倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝、浸泡后的米。
吩咐烧火的小厮道：“改成小火，煮三刻钟。”
云叶又特别提醒众位厨师，道：“每隔一会儿，就要用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。”
众人点头，“省得。”
云叶最后将剩下的一半皮蛋倒入，“继续煮一刻钟即可，喝前调入香葱碎。”
众人见好了，忙盛出来一些尝了，都赞道：“果然味道极好。若是主子们喜欢，倒是可以常常做出来。”
云叶点点头，“皮蛋瘦肉粥食材易得，做起来也不费事。早上喝下一碗，确实顶饥的。”
正在此时，前边儿传话过来，主子们要用早饭了。
趁着他们洗菜的功夫，云叶忙又打起了鸡蛋，放入盐、香油、虾仁，打出泡沫，上笼蒸蛋。
做完了这些，云叶便开始做菜。
油淋菠菜也简单，先把菠菜摘好洗净，入开水中烫熟后捞出过凉水，沥净水分。
向菠菜中加入酱油、醋、盐加入花生米。锅内热油，加入干辣椒、辣椒面，小火炒香，将油烧热，将烧热的油浇在菠菜上，拌匀即可。
凉拌藕片也是先把藕片焯水，过凉水，凉后拌入香醋、小磨香油、盐即可。简单又爽口，是秋季最好的凉拌菜。
只是宁府这种大户人家讲究排场，明明已经够吃了，还要多备几样挑选，看起来饭桌上也才满满当当的。
所以，除了把云叶她们做出来的饭菜都上了以外，张管事还铺排了几样小咸菜。
满桌大盘子小碗的，顿时便丰富了起来。
宁寒看着饭桌上的懒龙和皮蛋瘦肉粥，便知道定是云叶的手笔，尝尝菠菜，竟也是从未吃过的味道。
菠菜翠绿、莲菜莹白、蒸蛋金黄，看起来就赏心悦目。再闻闻味道，更是喷香诱人。
☆、154　又见陌文
宁寒昨晚喝了不少酒，其实饭菜倒用少了。早上起来胃里空空的有些难受，此时看着满桌饭菜，登时食指大动。
宁夫人一早便被来请安的宁寒给气着了，此时看着满桌的菜，却没有什么食欲。
宁寒假装不知，推着那粥碗，道：“母亲，尝尝这肉粥，味道极好的。”
宁夫人瞪了宁寒一眼，“不饿！再说了，这些都是那个女人做的，我怎么会有胃口！”
宁寒便沉了脸，道：“云叶是我请来的厨师，母亲不可如此。”
宁夫人怒：“你为何老是为了她跟我作对！”
宁寒放下筷子，沉声道：“刚才我也已经说过了，这么多年，跟着我出生入死的那些将士都是乡下人！曾经救过我性命的侍卫们，也都是乡下人！”
“母亲若是这般瞧不起乡下人，以后儿子便不回来，且去跟他们一起做个乡下人便了。”
“你！”宁夫人把筷子往桌上一拍，指着大门口，怒道：“你这不孝子！现在就给我滚！”
宁寒眉梢渐冷，眼神深邃，看着宁夫人，慢慢起身，“母亲慢慢用，儿子走了！”
“你……”宁夫人见宁寒果真转身，心中大痛，猛地哭了出来，“你这个混账！是想要我的命吗？”
见门外门内的侍从、小厮、丫鬟、仆妇们个个呆若木鸡，宁夫人又骂：“你们都是死人吗？快拦住少爷啊！”
宁寒发了怒，谁敢拦？
就连王洲和卫让都躲到了连廊下面，偷偷地张望。见宁寒果真出了福寿堂，两人一溜烟儿地跟了出去。
宁夫人哭得满脸花，看着满桌子的饭菜，“哗啦”一下掀翻了桌子！
周氏惊呼道：“夫人！”
盘子、碟子、汤碗、汤匙……全都翻倒在地，一阵“稀里哗啦”巨响，满屋子都是饭菜，一片狼藉！
众人都呆住了，今儿个事不小！
周氏忙招呼几个丫鬟七手八脚地扶着宁夫人出了大堂，留下几个粗使丫头收拾屋子。
宁夫人满脸泪痕，怒气冲冲地来到前堂，一屁股坐到榻上，手拍着茶几，吼道：“连儿子都反了！周嬷嬷，派人去厨房把那女人传来！”
周氏忙拿过靠背给宁夫人垫上，又递过引枕，柔声劝道：“夫人且息怒。等气消了，咱们再传她不迟，此时倒要好好想想，如何跟她说。”
宁夫人余怒未消，道：“我跟她有什么话好说？拉过来打一顿，赶了出去！”
“是是是！”周氏边应声边给身